Suflê de microondas Dukan

2 ovos

2 colheres (sopa) de requeijão light ou 0% gordura

100 ml de leite desnatado

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento

1 tomate picado

1 cenoura picada

Salsinha e cebolinha a gosto

Recheio a gosto (ex: atum, frango ou carne moída)

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o amido de milho, o sal e o requeijão.

Misture separadamente o recheio com os legumes e os temperos.

Por último, misture tudo e coloque o fermento misturando de leve.

Coloque em uma forma própria para microondas (Pode ser de plástico ou vidro). Asse em potência alta por 5 minutos, deixe descansar por 5 minutos e depois continue a assar por mais 5 minutos.

Nesse último passo, fique de olho para o suflê não ressecar, porque depende muito da potência do microondas.

Sopa Milagrosa do Dr. Dukan

Essa sopa não vai fazer milagre algum! Hehe ... Só vai te deixar saciado por um longo tempo, reduzindo então a fome.

3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 caldo de legumes 0% gordura
2 caldos de carne 0% gordura
1 aipo ou alho poró
1 pimentão verde
1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele)
1/2 repolho grande

Você vai descascar tudo, picar em cubinhos e levar para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater!

* Eu coloquei 2 litros de água, assim encheu até onde tinha os legumes.
* Essa receita está um pouco diferente da original do livro (está em quantidades reduzidas, na original tem couve ao invés de repolho e somente Aipo (Salsão) ao invés da opção do Alho Poró)

Queijadinha Dukan

4 ovos
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 fatias grandes de queijo branco light

Bata as claras em neve. Adicione o restante dos ingredientes. Coloque em 6 forminhas (tipo cupcake) ou forma comum (mas pela quantidade de massa, tem que ser pequena). Leve por 30 minutos no forno à 180°C.

Brigadeiro de Colher Dukan

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
1 colher (sopa) de adoçante culinário
2 gotas de essência de baunilha
1/2 copo de leite líquido desnatado
1 colher (sopa) de creme de leite light

Coloque os ingredientes secos em uma vasilha, em seguida adicione o creme de leite e depois o leite líquido aos poucos até dar a consistência de brigadeiro. Leve a geladeira por 1 ou 2 horas.

Torta Salgada Sem Farelo Dukan

3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 colheres (sopa) de leite desnatado líquido
2 colheres (sopa) de requeijão light ou 0% gordura
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio a gosto (de acordo com cada fase)

Misture todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Coloque o recheio da maneira que preferir. Coloque em uma forma de silicone ou uma forma comum untada com óleo passando o papel toalha para retirar o excesso. Deixe no forno a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Milho da Tica Dukan

Enfim, após tentar várias receitas com essência ... montei a minha própria e deu super certo !!!!!

3 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de farelo de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de fermento em pó
20 a 30 gotas de essência de milho

Opcional:
Corante amarelo ou laranja

Bata no liquidificador os ovos. Adicione o iogurte e deixe misturar bem. Acrescente aos poucos o restante dos ingredientes, deixando sempre o fermento por ultimo. Leve ao forno por 25 minutos.

***Coloquei o nome como de milho, pois era o sabor que eu queria, mas a essência pode ser substituída pela de preferência.

*** A essência pode ser substituída por suco Clight (os dois pacotinhos) de qualquer sabor, mas é necessário diminuir o adoçante para somente 1 colher de sopa.

Bolinho de Bacalhau Assado Dukan

2 xícaras de bacalhau desfiado
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou Light
Sal e tempero a gosto

Misture tudo, faça bolinhos ou coloque em forminhas e leve para assar.

Leite Condensado Fake

1/2 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de pó para pudim zero sabor leite condensado ou baunilha

Misture tudo. Bata com o mixer ou no liquidificador para dissolver tudo. Mantenha em refrigeração por no mínimo 1 hora.

Bolo Mousse de Limão Dukan

4 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 suco Clight de limão (os dois lados)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture tudo muito bem com uma colher, deixe o fermento por último. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 a 30 minutos.

Bolo de Café com Cacau Dukan

3 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
30ml de leite líquido desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de café instantâneo (se preferir o sabor do café mais acentuado, coloque 2 colheres)
25 gotas de aroma de caramelo (ou baunilha)
2 colheres (chá) de cacau em pó sem açúcar
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata os ovos com a essência por 3 minutos.
Adicione os outros ingredientes (caso a massa esteja seca, acrescente um pouco mais de leite) e por último o fermento.
Assar em forno pré aquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 25 minutos, monitorando o cozimento.