Bolo Mineiro

Acabei de fazer essa receita e fica muito boa.

2 xícaras (chá) de leite
4 gemas
100gr de ricota picada
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve


Bata o leite com as gemas, a ricota, a manteiga e o óleo no liquidificador até homogeneizar. Acrescente a farinha e o açúcar e bata até misturar. Agregue o fubá em 2 ou 3 vezes, batendo a cada adição. Misture o fermento sem bater e transfira a mistura para uma tigela. Junte a clara em neve delicadamente para não perder o volume. Despeje a massa em forma com cone central (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno moderado preaquecido (180º) por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Bolo de chocolate na caneca

Fazer essa receita me surpreendeu, nunca pensei que isso daria certo. Fica gostoso !

Ingredientes (massa):


1 ovo pequeno
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo (massa):

Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo. Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa. Junte a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Unte a caneca com margarina e farinha. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima. 

Cobertura:

2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de chocolate
Granulado a gosto

Modo de fazer (cobertura):

Junte todos os ingredientes e coloque no microondas por 30 segundos, também na potência máxima. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.


*Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.

*Outro ponto importante: o material deve ser apropriado para uso em microondas. Cuidado com os plásticos, pois eles podem derreter, e com os metais, porque o eletrodoméstico corre o risco de pegar fogo.