Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preaqueça o forno (180º). Bata os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador. Depois, vá acrescentando os demais ingredientes, aos poucos e batendo sempre. Se não couber de uma só vez, passe uma parte para uma tigela e depois misture tudo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 50 minutos.

Sorvete de gelatina

250 ml de água fervente
1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Em uma tigela, coloque a água fervente, o pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione o leite condensado com creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (aprox. 3 horas).

Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (aprox. 4 horas). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Observações:
Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.