Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preaqueça o forno (180º). Bata os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador. Depois, vá acrescentando os demais ingredientes, aos poucos e batendo sempre. Se não couber de uma só vez, passe uma parte para uma tigela e depois misture tudo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 50 minutos.

Sorvete de gelatina

250 ml de água fervente
1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Em uma tigela, coloque a água fervente, o pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione o leite condensado com creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (aprox. 3 horas).

Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (aprox. 4 horas). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Observações:
Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.

Pizza Rápida de Liquidificador

1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo ralado

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Assar em forma untada com manteiga por 20 min. Após esse tempo, coloque sua cobertura preferida, leve ao forno novamente até esquentar (de 5 a 10 minutos). Fique de olho para não queimar, pois a massa fica fininha.

Dicas:
Essa massa pode ser utilizada para panquecas e lasanha (depois de assada).

Rend: 2 pizzas em forma de 20 x 30 cm.

Macarrão com Atum

(Receita um pouquinho adaptada por mim! rs )

1/2 pacote de macarrão
Água fervente com uma pitada de sal e um fio de azeite
3 colheres de sopa de azeite
1/2 pimentão picado em cubinhos
1 tomate picado em cubinhos
1 lata de atum
1 colher de sopa de molho de soja shoyu
1 colher de sopa de orégano seco
1/2 lata de ervilha (ou milho)
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto


1. Coloque bastante água para ferver em uma vasilha grande, com uma pitada de sal e um fio de azeite. Esta água é para cozinhar o macarrão. Enquanto ela aquece, você pode preparar o molho. Ao cozinhar o macarrão siga as instruções da embalagem quanto ao tempo de cozimento.

2. Pique o tomate e o pimentão.

3. Numa frigideira ou panela, em fogo médio, coloque o azeite para refogar. Junte o tomate e o pimentão. Deixe refogar por uns 5 minutos.

4. Em seguida, acrescente o atum, o shoyu, o orégano e a ervilha. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos até obter um molho mais avermelhado e aromático. Ao final, coloque sal, salsinha e pimenta a gosto.

DICA: O atum conservado em água tem um sabor muito melhor do que aquele conservado em óleo, além de ser bem menos calórico. Se você puder, use o atum natural. Dê uma ferventada rápida em 200g numa água com sal. Depois desfie e use para o molho.

5. Ao final, junte o macarrão cozido na mesma panela do molho, e vá misturando. Está pronto para servir!