Tempero para chester

Gosto muito de usar esse tempero.

½ garrafa de Cidra
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de páprica

Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com a mistura de cidra, louro e páprica. Cubra a Ave com papel-alumínio e leve ao forno médio (220ºC), preaquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando. Retire papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

***Também pode ser usado outros condimentos como Ervas Finas.

Pão de minuto

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
4 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite
1 gema para pincelar

Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal e fermento. Acrescente os ovos e a manteiga e continue misturando.
Adicione o leite aos poucos até que a massa desgrude das mãos e fique em ponto de enrolar. Faça as bolinhas e pincele com gema. Coloque em uma assadeira untada (com manteiga e farinha) e leve ao forno médio pré-aquecido, 180ºC, até dourar.
A massa não precisa crescer.

Bolo cremoso

Eu gostei da receita quando vi. Fiz. Quando tirei do forno, achei que iria me decepcionar, mas é MARAVILHOSO!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
A mesma medida da lata de farinha de trigo
1/2 medida da lata de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno. Faça o teste do palito para retirar do forno.

Cobertura:

1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (50gr)

Leve os ingredientes ao fogo. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

Dica:
O bolo fica uma delícia servido geladinho.

Bolo integral de maçã e canela

Calda
3 maçãs pequenas sem casca, em fatias
1 pitada de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

Em um recipiente, misture as maçãs com a canela em pó. Reserve. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 4 colheres (sopa) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Despeje a calda em uma forma de bolo inglês untada somente com manteiga. Distribua as fatias de maçã reservadas no fundo da forma. Deixe esfriar.

Massa
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o creme de leite, os ovos, o leite e as farinhas peneiradas até obter um creme homogêneo. Desligue e junte o fermento em pó misturando delicadamente. Despeje a massa sobre a forma reservada e leve ao forno médio-alto (200º), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito, depois de ser espetado na massa, saia limpo. Deixe amornar e desenforme para servir.

Minhas observações:
- As maçãs eu coloquei em um recipiente com água e limão para que não ficassem pretas. Coei, coloquei as maçãs em cima da calda e só ai que salpiquei canela por cima a gosto.
- No meu forno demorou mais que 30 minutos, então, fique de olho!

Creme de milho

1 xícara e meia (chá) de leite
2 espigas de milho verde (ou 1 lata em conserva)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de Caldo de Galinha (ou 1 sachê)
1 lata de creme de leite

Em um liquidificador, bata o leite com  metade do milho e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar ligeiramente, misture o milho batido com o leite, o caldo de galinha e o milho restante. Mexa até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até tomar consistência, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite misturando bem. Sirva a seguir

Dica:
* Se quando colocar a farinha empelotar, aproveite a mistura no liquidificador e bata tudo junto.