Sopa Milagrosa do Dr. Dukan

Essa sopa não vai fazer milagre algum! Hehe ... Só vai te deixar saciado por um longo tempo, reduzindo então a fome.

3 cebolas
3 cenouras
2 dentes de alho
1 caldo de legumes 0% gordura
2 caldos de carne 0% gordura
1 aipo ou alho poró
1 pimentão verde
1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele)
1/2 repolho grande

Você vai descascar tudo, picar em cubinhos e levar para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater!

* Eu coloquei 2 litros de água, assim encheu até onde tinha os legumes.
* Essa receita está um pouco diferente da original do livro (está em quantidades reduzidas, na original tem couve ao invés de repolho e somente Aipo (Salsão) ao invés da opção do Alho Poró)

Queijadinha Dukan

4 ovos
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
2 fatias grandes de queijo branco light

Bata as claras em neve. Adicione o restante dos ingredientes. Coloque em 6 forminhas (tipo cupcake) ou forma comum (mas pela quantidade de massa, tem que ser pequena). Leve por 30 minutos no forno à 180°C.

Brigadeiro de Colher Dukan

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
1 colher (sopa) de adoçante culinário
2 gotas de essência de baunilha
1/2 copo de leite líquido desnatado
1 colher (sopa) de creme de leite light

Coloque os ingredientes secos em uma vasilha, em seguida adicione o creme de leite e depois o leite líquido aos poucos até dar a consistência de brigadeiro. Leve a geladeira por 1 ou 2 horas.

Torta Salgada Sem Farelo Dukan

3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 colheres (sopa) de leite desnatado líquido
2 colheres (sopa) de requeijão light ou 0% gordura
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Recheio a gosto (de acordo com cada fase)

Misture todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Coloque o recheio da maneira que preferir. Coloque em uma forma de silicone ou uma forma comum untada com óleo passando o papel toalha para retirar o excesso. Deixe no forno a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Milho da Tica Dukan

Enfim, após tentar várias receitas com essência ... montei a minha própria e deu super certo !!!!!

3 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de farelo de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de fermento em pó
20 a 30 gotas de essência de milho

Opcional:
Corante amarelo ou laranja

Bata no liquidificador os ovos. Adicione o iogurte e deixe misturar bem. Acrescente aos poucos o restante dos ingredientes, deixando sempre o fermento por ultimo. Leve ao forno por 25 minutos.

***Coloquei o nome como de milho, pois era o sabor que eu queria, mas a essência pode ser substituída pela de preferência.

*** A essência pode ser substituída por suco Clight (os dois pacotinhos) de qualquer sabor, mas é necessário diminuir o adoçante para somente 1 colher de sopa.

Bolinho de Bacalhau Assado Dukan

2 xícaras de bacalhau desfiado
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou Light
Sal e tempero a gosto

Misture tudo, faça bolinhos ou coloque em forminhas e leve para assar.

Leite Condensado Fake

1/2 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de pó para pudim zero sabor leite condensado ou baunilha

Misture tudo. Bata com o mixer ou no liquidificador para dissolver tudo. Mantenha em refrigeração por no mínimo 1 hora.

Bolo Mousse de Limão Dukan

4 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 suco Clight de limão (os dois lados)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture tudo muito bem com uma colher, deixe o fermento por último. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 a 30 minutos.

Bolo de Café com Cacau Dukan

3 ovos
1 potinho de iogurte desnatado
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
30ml de leite líquido desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de café instantâneo (se preferir o sabor do café mais acentuado, coloque 2 colheres)
25 gotas de aroma de caramelo (ou baunilha)
2 colheres (chá) de cacau em pó sem açúcar
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata os ovos com a essência por 3 minutos.
Adicione os outros ingredientes (caso a massa esteja seca, acrescente um pouco mais de leite) e por último o fermento.
Assar em forno pré aquecido a 180-210 graus (dependendo do forno) por aproximadamente 25 minutos, monitorando o cozimento.

Pudim 2 Leites Dukan

500ml de leite desnatado
4 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Bata tudo no liquidificador

Na própria forma que assará o pudim caramelize 6 colheres (sopa) de adoçante culinário com 6 colheres (sopa) de água e 10 gotas de essência de caramelo. Cuidado para não deixar queimar.

Despeje o pudim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por cerca de 45 minutos.

Obs.: Para o pudim de chocolate acrescente na massa 2 colheres (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar e 10 gotas de essência de chocolate.