Pudim 2 Leites Dukan

500ml de leite desnatado
4 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura ou light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Bata tudo no liquidificador

Na própria forma que assará o pudim caramelize 6 colheres (sopa) de adoçante culinário com 6 colheres (sopa) de água e 10 gotas de essência de caramelo. Cuidado para não deixar queimar.

Despeje o pudim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por cerca de 45 minutos.

Obs.: Para o pudim de chocolate acrescente na massa 2 colheres (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar e 10 gotas de essência de chocolate.

Pudim de leite Dukan (sem forno)

500 ml de leite desnatado líquido
10 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
4 colheres (sopa) de adoçante culinário
15 gotas de essência de baunilha, caramelo ou doce de leite
2 pacotes de 12 g de gelatina sem sabor

Bater tudo no liquidificador, exceto a gelatina. Dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem e colocar no liquidificador ligado. Despejar numa forma de pudim e levar à geladeira por, pelo menos, uma hora.
Fazer a calda com pudim zero (opcional - só a partir da fase Cruzeiro).

**** A essência pode ser substituída por Clight do sabor de sua preferência, porém, é necessário diminuir o adoçante para 1 ou 2 colheres de sopa.