Bolo de cenoura Dukan

Eu fiz em forminhas de cupcake e renderam 12 bolinhos.

04 colheres (sopa) de farelo de aveia
03 ovos
01 cenoura média ralada
04 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
20 gotas de essência de laranja (ou 01 colher de sopa)
03 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
01 colher (sopa) de fermento químico

No liquidificador bata bem os ovos com a cenoura e a essência até ficar bem homogêneo. Acrescente o restante dos ingredientes e por ultimo o fermento. Leve ao forno já pré aquecido por + ou - 30 minutos asse em fogo baixo.

Cobertura:

100 ml de leite desnatado

01 e ½ de cacau em pó sem açúcar

01 colher (sopa) rasa amido de milho

01 colher (sopa) rasa de adoçante forno e fogão

Em uma panela aqueça o leite. Em seguida acrescente o cacau em pó e o adoçante e mexa bem. Antes de a mistura começar a ferver, acrescente o amigo de milho e mexa rapidamente por 2 minutos, ou até obter uma calda cremosa.

***Eu não tinha essência de laranja, então coloquei de baunilha mesmo.

***Coloquei somente 2 colheres de sopa de adoçante, achei que ficou ótimo.

***Nas forminhas de Cupcake levou apenas 20 minutos. Fique atento!

Pão de forma Dukan

2 ovos
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) de leite pó desnatado
2 colheres (sopa) de requeijão 0% gordura
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (café) de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, deixe por último. Asse em forno pré-aquecido (200°) por aproximadamente 30 minutos, mas fique de olho para não queimar.

*** No forno elétrico o tempo é menor.

*** Pode ser adicionado condimentos, orégano ou canela se quiser doce.

Tempero para chester

Gosto muito de usar esse tempero.

½ garrafa de Cidra
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de páprica

Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos. Coloque em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com a mistura de cidra, louro e páprica. Cubra a Ave com papel-alumínio e leve ao forno médio (220ºC), preaquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando. Retire papel-alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

***Também pode ser usado outros condimentos como Ervas Finas.

Pão de minuto

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
4 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite
1 gema para pincelar

Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, o sal e fermento. Acrescente os ovos e a manteiga e continue misturando.
Adicione o leite aos poucos até que a massa desgrude das mãos e fique em ponto de enrolar. Faça as bolinhas e pincele com gema. Coloque em uma assadeira untada (com manteiga e farinha) e leve ao forno médio pré-aquecido, 180ºC, até dourar.
A massa não precisa crescer.

Bolo cremoso

Eu gostei da receita quando vi. Fiz. Quando tirei do forno, achei que iria me decepcionar, mas é MARAVILHOSO!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
A mesma medida da lata de farinha de trigo
1/2 medida da lata de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno. Faça o teste do palito para retirar do forno.

Cobertura:

1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado (50gr)

Leve os ingredientes ao fogo. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

Dica:
O bolo fica uma delícia servido geladinho.

Bolo integral de maçã e canela

Calda
3 maçãs pequenas sem casca, em fatias
1 pitada de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar

Em um recipiente, misture as maçãs com a canela em pó. Reserve. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte 4 colheres (sopa) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Despeje a calda em uma forma de bolo inglês untada somente com manteiga. Distribua as fatias de maçã reservadas no fundo da forma. Deixe esfriar.

Massa
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o creme de leite, os ovos, o leite e as farinhas peneiradas até obter um creme homogêneo. Desligue e junte o fermento em pó misturando delicadamente. Despeje a massa sobre a forma reservada e leve ao forno médio-alto (200º), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que um palito, depois de ser espetado na massa, saia limpo. Deixe amornar e desenforme para servir.

Minhas observações:
- As maçãs eu coloquei em um recipiente com água e limão para que não ficassem pretas. Coei, coloquei as maçãs em cima da calda e só ai que salpiquei canela por cima a gosto.
- No meu forno demorou mais que 30 minutos, então, fique de olho!

Creme de milho

1 xícara e meia (chá) de leite
2 espigas de milho verde (ou 1 lata em conserva)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de Caldo de Galinha (ou 1 sachê)
1 lata de creme de leite

Em um liquidificador, bata o leite com  metade do milho e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar ligeiramente, misture o milho batido com o leite, o caldo de galinha e o milho restante. Mexa até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até tomar consistência, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite misturando bem. Sirva a seguir

Dica:
* Se quando colocar a farinha empelotar, aproveite a mistura no liquidificador e bata tudo junto.

Bolo de Fubá Cremoso

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preaqueça o forno (180º). Bata os ovos, o leite e o açúcar no liquidificador. Depois, vá acrescentando os demais ingredientes, aos poucos e batendo sempre. Se não couber de uma só vez, passe uma parte para uma tigela e depois misture tudo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 50 minutos.

Sorvete de gelatina

250 ml de água fervente
1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Em uma tigela, coloque a água fervente, o pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione o leite condensado com creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (aprox. 3 horas).

Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (aprox. 4 horas). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Observações:
Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.

Pizza Rápida de Liquidificador

1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo ralado

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Assar em forma untada com manteiga por 20 min. Após esse tempo, coloque sua cobertura preferida, leve ao forno novamente até esquentar (de 5 a 10 minutos). Fique de olho para não queimar, pois a massa fica fininha.

Dicas:
Essa massa pode ser utilizada para panquecas e lasanha (depois de assada).

Rend: 2 pizzas em forma de 20 x 30 cm.